------左手凉皮，右手麻辣烫，全年无淡季!河北永清县刘海风凉皮创业故事
当今社会各地小吃种类繁多，凉皮作为中华传统美食，历史悠久，一直备受国人喜爱。凉皮店也是随处可见，做法却鱼龙混杂，口味更是得不到统一，卫生问题也一直让人头疼。但是大家不难发现，即使在这样的环境下，凉皮依然受到消费者的喜爱，很多人即使抱着“不干不净，吃了没病”的心态，也要在夏天给自己一份清凉。
为什么凉皮会在众多民间小吃中脱颖而出，并且领站消费市场，位居不败之地?凉皮属于陕西特色小吃，好吃不贵，接地气!。凉皮不仅可以当做主食，也可以当成一份午后小零食。在南方，炎热的自然环境，“培育”出凉皮的全年畅销。在北方，更能在燥热的季节为人们降温降暑。即使在冬季，北方人也习惯用凉皮当做下酒的凉菜，凉皮市场全年无淡季。
出生于大兴安岭林场的刘海峰，1994年因公调入河北永清县供销大厦开始工作，同年下岗。下岗后的刘海峰，开始不断尝试不同的行业，经过几年的尝试和摸索后，刘海峰发现大家生活里最离不开的就是美食，不如自己来做一个小吃的生意，但是小吃的市场竞争激烈，如何做出一种美味的小吃，又能受到大家的喜爱。想来想去刘海峰决定来做一个风味小吃——凉皮，经过一番学习后，刘海峰开始做起了凉皮生意。
当初选摊位的时候，有个的位置整体都不错，但是在一家国内麻辣烫知名品牌店铺的旁边，家人和朋友都反对刘海峰在这里选址，认为他不会有生意，但是刘海风却坚持开到这里，因为他相信即使在这种艰难的环境里，自己依然是有生意做的。就这样刘海峰的摊练了起来；
刚开始的那一段时间，他的生意确实不错，但是后面他一天的销售量也只有十几份，这时刘海峰表面当做什么事也没有，但是内心里承受着很大的压力。夜晚睡不着，他总是翻来覆去地想，自己的味道差在哪里？
有时候突然想到，是不是可以在自己的底料中加入某种食材味道会变好一点，他都会立马起来做尝试，因为他生怕第二天忘记。就是凭借着这种不断地尝试、创新的理念，刘海风麻凉皮的生意慢慢好起来。因为自己做的味道还算不错，受到很多人的喜爱，大家都相继在刘海峰的小摊前排起了长队，在他旁边还有一个卖麻辣烫的小摊，因为在路边，卫生状况不能很好的保证，而刘海峰也是在那个时期萌发了要开一家门店的想法，将凉皮和麻辣烫融合在一起。
经典搭配，全年无淡季!刘海风凉皮目前拥有凉皮、肉夹馍、养生豆浆三款产品线，三者制作过程简单，操作所需空间小，店面更易经营。三者早已形成经典搭配，提高单个顾客销售额。不论在南方还是北方，春夏秋冬各有卖点，确保全年无淡季!
刘海峰深知消费者的这种心理，他不断调整底料，在汤底中加入红枣、枸杞等食材，让吃小吃不再只是品尝一种好味道，更多的是吃出健康。随着好味道的传播，随之而来的是大家都来咨询加盟，也是在这种情况下，刘海峰成立了与自己同名的公司：刘海风餐饮管理有限公司。
说到凉皮业的发展前景，刘海峰很乐观，他说，凉皮是由古至今流传已久的，是消费人群不可舍弃的，凉皮的未来更是长久不可磨灭的。正因如此，才有更多的创业者会选择凉皮事业。
全国凉皮业第一次代表大会总召集人凭海临风先生于2018年6月从天津考察返回时，考察了刘海风凉皮的营运情况；刘海风凉皮的店面面积都不太大，也有店中店的模式，目前，刘海风凉皮在廊坊区域有较高知名度，廊坊的几家档口店，年收益总额过百万!
刘海风凉皮经过多年的市场分析和实店经验，总结出一套符合当今消费需求的经营理念。从店面的选址，到店内的设计，再到操作台上每一样配料的摆放顺序，最后到制作过程中主料与配料放入的先后，这些都非常有讲究。
刘海峰有话对创业者来说，选对项目才是成功的关键，刘海风凉皮用事实说话，多家直营店，加盟店，档口店，欢迎您实地考察与品尝。
这里，凭海临风先生也有话说：对创业者来说，选对项目才是成功的关键；对于项目的掌门人，其人品与职业操守，都决定了加盟店的未来；在永清的考察中，虽然是第一次见面，刘海峰用真诚的招待与朴实的言谈，赢得我们一行人的共同好评；
刘海风凉皮的凉皮+麻辣烫冷热共融模式，以及项目的掌门人刘海峰的商道与战略，都是刘海风凉皮脱颖而出的品牌亮点，希望刘海峰一路走的更远
