近年来，随着人们生活水平的不断提高，人们的养生意识日益增强，过去属于有钱人才能吃得起的海参，现在也“飞入寻常百姓家”了。大家都知道海参营养价值高，海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。海参富含多种人体必需的多种物质，经常吃海参可强身健体，增强人体免疫力。盛产海参的地区有个俗语：“千元海参换一个健康聪明的孩子”的说法。从科学的角度看，这种说法到底对不对呢？孕妇能吃海参么？
孕期食用海参有益处
据史书记载：“海参能滋阴补血、健阳润燥，调经、养胎、利产。”海参具有养胎利产之效。海参有滋补、保健作用，是孕妇难得的养生补品。海参能调节孕妇身体平衡，补血益气，能够提供一些胎儿生长发育的营养需要。
蛋白质是生命的物质基础。海参中的蛋白质含量极高，是典型的高蛋白低脂肪食材。孕妇进补海参，有利于胎儿的正常发育。妊娠期，胎儿对蛋白质的要求量增加，如果母亲蛋白质摄入不足，会影响胎儿的生长发育。
DHA被誉为“脑黄金”，能促进大脑发育，提高记忆力，它尤其在胎儿脑神经细胞发育过程中起着重要作用，不过DHA不能合成，只能从外界食物中直接获取。海参含有丰富的DHA，孕妇吃海参，就可以直接获得DHA。因此，孕妇进食海参有助于宝宝脑力发展。海参对孕妇及宝宝都有滋补效果。科学实验证明，食用刺参1000克的孕妇，出生的婴儿健康聪明，发质好、不缺钙。
孕妇食用海参注意事项
海参是极佳的滋补营养品，孕妇食用海参对胎儿的生长发育和自身的免疫机能都有着极佳的补益效果。不过孕妇该如何进补海参，孕妇食用海参又有哪些注意事项呢？
1.尽可能孕前食用，孕前六个月开始食用海参，孕前两个月停止吃海参。孕后三月内不要食用海参。
2.需要提醒的是，春天容易上火，尤其是北方。因此,春季吃海参应再减量。
3.海参为高蛋白食品，肾功能差者少吃，否则会加重肾脏负担。
4.海参不宜与葡萄、柿子、石榴、山楂等同食，同食影响消化，会引起身体不舒服。
5.烹调方法以清淡为佳，切忌深加工。
海参是极佳的营养滋补品，不过再好的东西也要注意适量。怀孕期间适量食用海参，对母婴有着良好的滋补效果。但是孕晚期体重增长过快、营养过剩易出现巨大儿，易出现难产，因此，食用海参一定要适量。另外，有一些人容易对海产品过敏，所以建议孕妇要在医生嘱咐下食用。另外，海参网建议孕妇最好吃些品质好的淡干海参。
孕妇食用海参食谱
参老帽推荐食用海参选择水煮、清炖、凉拌的烹饪方式，这样做，营养不流失，而且味道鲜美。下面是几个简单易学的食谱：
1.可以做海参粥，适合全家人员食用，白米，小米先煮快熟的时候加入海参即可。
2.可以做海参草菇汤，草菇适量，荷兰豆适量，海参3只，做汤即可。
4.海参拌饭，把汁勾芡好，浇在米饭、海参、油菜上。
5.每天早上空腹食用海参一个，沾蜂蜜等。
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总之，海参是滋补佳品，具有补血调经的功用，更具有安胎及有利于生产的功能。不过选择海参很重要，选择品质好的，劣质海参一般重金属含量超标，食用对身体有害。
