编者按：立冬之后草木凋零、蛰虫伏藏，万物都在为来年春天养精蓄锐。中医认为，冬季是一年四季中进补的最好季节，民间也有“冬令进补，来年打虎”、“三九补一冬，来年无病痛”之说。但不是人人都可以补，滋补也要对症哦。人民健康网推出《“健”识早知道》专栏，专为你收集整理平时忽略的健康知识，做您的健康智库，今天与你聊聊冬补哪些事，同您一起将健康进行到底！
冬季养生不可盲目进补
从秋到冬，天地之气的收敛肃杀，表现为阳气减弱、阴气增强的自然气候变化，必然会影响到人体。若不注意养肺、收养神志，可伤及肺气，也会因阳气不升而发生泄泻，伤及肾气。
保养肺气首先是躲避寒凉，预防感冒，防止风寒之邪侵犯肺气。
健康人群可适当补充水分，增加运动，根据体质选择适合自己的方式，锻炼身体，提高抗病能力。
在膳食方面，银耳、百合、山药、大枣、蜂蜜等都有润燥养肺的作用，可作为辅助食品适当补充。如果身体发生不适，通过休息、个人调养、膳食调理等仍不能解决问题，应及时前往医院诊治。切忌不分虚实、不辨真伪、不知进退地盲目进补，破坏或打乱人体原有的阴阳平衡，延误治病时机。
四个穴位助养生。一是关元。位置在肚脐下与耻骨联合之间。灸关元有补肾温阳、引火归元的作用。二是气海。位置在下腹部，前正中线上，当脐中下1.5寸。针灸本穴有补益元气的功效。三是命门。命门取穴时采用俯卧姿势，命门穴位于人体的腰部，当后正中线上，第二腰椎棘突下凹陷处。本穴通督脉，艾灸本穴有壮肾益督之功。四是三阴交。本穴在小腿内侧，当足内踝尖上3寸，胫骨内侧缘后方。本穴是足三阴经交会处，故名三阴交，为妇科主穴，艾灸本穴具有滋补肝脾肾阴之功。
饮食原则：养肺润燥，营养均衡
在冬季选择进补大量温补食品，以抵御冬寒，专家提醒，不要因为气温下降而盲目进补像火锅、牛羊肉等容易上火的食物。故“冬令进补”应根据实际情况因人而异地选择清补、温补、小补、大补，不可盲目“进补”。最好能多吃白菜、银耳、糯米、羊肉、梨、猕猴桃等益补的食物，但要搭配合理，营养均衡。
饮食搭配：谷菜果肉一个都不能少
粮谷篇：冬季喝热粥是养生的一个好选择。如芝麻粥可益精养阴，萝卜粥可消食化痰，胡桃粥可养阴固精，茯苓粥可健脾养胃，大枣粥可益气养阴。
1.红枣芝麻粥，不但是能帮助孕妇补铁，老年人吃了助消化，还能让女性补血。
2.腊八粥，有助于增加热量和营养。
3.小米麦仁粥。小米可养胃，麦仁有丰富的植物蛋白、矿物质等，对于冬季进补都是大有裨益的。
蔬菜篇：冬季进补在温补的同时，也要多食用蔬菜以解滋腻凉燥，达到养阴功效。
1.芹菜：中医认为其性凉，味甘无毒，而且能促进食欲，有祛痰、降血压的作用。
2.萝卜：冬季正是吃萝卜的好时节，具有清热生津、开胃健脾、顺气化痰的好功效。
3.白菜：大白菜性温味甘，入脾胃经，有温胃益气、驱寒防风的作用。冬天天气干燥，多吃白菜有滋阴润燥、护肤养颜的作用。
4.大葱：具有发汗解表，温中祛寒的作用。
水果篇：水果富含多种维生素和矿物质，具有抗氧化作用的植物化学物质，有益于延缓衰老，预防癌症，而且能够清热解毒、清血抗氧化，维护身体健康。
1.梨子：中医认为，梨有生津止渴、清热降火等功能，最适宜于冬季发热和内热的病人食用。可以和桂圆、红枣枸杞等炖糖水来喝。
2.苹果：有补脾气、养胃阴、润肺悦心的功效，被称为心血管的健康保护神。与百合、枸杞还有银耳一起炖汤，不仅可去除寒凉，还有滋补的功效。
3.猕猴桃：维C含量极高，其丰富的膳食纤维能促进心脏健康，帮助人体消化和微循环，从而提高免疫力；同时也具有生津润燥，解热除烦的良好功效。
4.葡萄。葡萄可益气生精，能补益肝肾。
肉类篇：冬季人们惯吃姜母鸭、羊肉炉、山药炖排骨等药膳“补冬”，可补中益气，滋阴补阳。但要合理膳食，少吃肥肉，可选择一些易于消化吸收且脂肪含量较少的禽肉、鱼肉和羊肉。
1.羊肉：立冬进补首推羊肉，其性温热暖胃，且脂肪和胆固醇也比猪肉和牛肉少得多；中医认为羊肉性热、入脾肾经，有温肾助阳、强腰健骨、补益精血的功效。
2.鸽子肉：在一年中最冷的时候喝两碗鸽子汤护肝补肾，益气补血，来抵御后面的冬寒。
3.鱼肉：营养丰富且脂肪含量极低，其蛋白质含量是猪肉的2倍，且易被人体吸收，冬日进补可以多炖点滋补的鱼汤。冬天鲈鱼肥腴可人，其含有丰富易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等。中医认为鲈鱼性温味甘，有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。【详细】
冬季进补 三句口诀五道菜
三句口诀
1、少年重养，中年重调，老年重保
少年阳气正盛，其实可以不补，或者小补；而中年人就要根据最近的身体状况作出相应的调理了，比如最近很劳累，身体损耗太大，就要补一补；现在老年人往往患有多种慢性疾病，更应多重视保护。多做一些柔和的锻炼，如练太极拳、八段锦等养生操，这些都体现了“老年重保”的理念。
2、南方清补，北方温补，高原润补
北方地区的冬季天气寒冷，进补宜大温大热之品，如牛、羊肉等。而长江以南地区虽然已入冬，但气温较北方地区要温暖得多，进补应以清补甘温之味为主，比如鸡、鸭、鱼类。在我国南方，立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉，如台湾立冬街头的“姜母鸭”，就是不错的选择。而地处高原山区，雨量较少且气候偏燥的地带，则应以甘润生津之品的果蔬、木耳、冰糖为宜，比如做一道冰糖炖雪梨就是不错的膳食。
3、少吃咸，多吃苦，平平安安来进补!
按照中医理论，冬季为肾经旺盛之时，而肾主咸，心主苦。
从五行理论来说，咸胜苦、肾水克心火。若冬季咸味吃多了，就会使本来就偏亢的肾水更亢，从而使心阳的力量减弱，所以就应该多吃些苦味的食物，以助心阳，这样就能抗御过亢的肾水了。
推荐苦瓜、芹菜、莴笋、生菜等蔬菜，除了按照中医的理论，可以养心外，这些苦味食物中含有氨基酸、维生素、生物碱、微量元素等，具有抗菌消炎，提神醒脑，消除疲劳等多种功效。
五道菜
1、韭菜炒黄鳝
