目前我国居民营养状况大幅提升，营养不良状况明显得到改善，但营养过剩问题愈发凸显。10月29 日，“一带一路”食品产业国际峰会在京举行期间发布了《2018中国食品营养与健康发展趋势报告》(以下简称“报告”)，内容显示我国成人超重率达到30.1%，成人肥胖率为11.9%。
本次峰会是“一带一路国际商协会大会”的食品行业分论坛，由人民网、环球时报、中国食品报主办，中国食品报网承办。报告指出，发展食品健康产业已成为国标共识，并预计2020年将达到10万亿元规模，成为推动经济发展的新引擎。报告显示，随着老龄化相关问题显现，人们对于食品健康的需求不断增加。根据国家卫健委统计，通过健康知识、健康能力等方面对中国人的健康素养进行监测，每100人中只有6.8人具备基本的健康素养，预计在2020年提升至20%，因此食品健康产业具有良好的发展空间。
由于国人对健康食品的需求提升，且食品健康品的消费呈现年轻化趋势，食品健康行业将成为推动经济发展的新引擎。报告称，品质、品味和品格将是未来消费的主要发展方向，而营养健康将成为食品消费的主题。根据报告的一项调查显示，在上海年轻高收入居民的饮食消费结构中，零食类占比逐年减少，更加健康的水产肉类及蔬果持续增长，养生保健品的消费受众呈现年轻化趋势，随着“80后”、“90后”和中产阶级的崛起，我国的食品健康产业规模逐年上升，逐渐成为中国经济发展的驱动力。
农业农村部农产品加工业专家委员会专家委员韩志辉表示，食品健康产业已成为全球经济中唯一“不缩水”的行业，在互联网的大背景下，食品健康产业的未来在于科技和研发，用科技进步解决人的健康。
