粤港澳大湾区的发展，离不开经济合作、交通融合、人员互动，文化交流也是不可或缺的组成部分。由肇庆发起并持续主办的粤港澳青年厨艺交流比赛，迄今已是第三届，逐步成长为具有地区影响力的厨艺文化活动。12月1日下午3点，由广东省人民政府港澳事务办公室、广东省文化和旅游厅、肇庆市人民政府共同指导，肇庆市港澳事务局、肇庆市旅游局共同主办的2018粤港澳大湾区（肇庆）旅游美食嘉年华暨青年厨艺交流比赛，将在肇庆市牌坊广场西侧隆重举行。今年的参赛队伍进行了扩容，共有香港、澳门、广州、佛山（顺德）、肇庆的十支队伍应邀参赛。
十支队伍要在2个30分钟内完成两道精美的菜品，征服评委会明星大厨的挑剔味蕾，才能夺取厨艺金奖的至高荣誉。本次比赛新设点心比赛项目，七支点心参赛队，将会制作2款点心，争夺金銀铜点心大奖。压轴大戏是名厨献艺的环节，粤港澳十名顶级金牌大厨师，现场以怀集粟米鸡、高要沙浦茨实、德庆紫淮山、西江桂花鱼、白沙鲜竹笋等肇庆本地出产的特色食材，制作十道名菜。大师们的菜式不仅色香味俱全，还都取了诗意盎然的名字，“虞姬醉酒戏睡莲”、“ 紫气东升拂桂花”、“ 素食八珍映五彩”、“ 龙游西江保太平”、“ 却把烟花作杏花”、“ 独钓西江百里春”、……这些经典名菜，是大师们留给肇庆的宝贵财富，必然会在肇庆饮食文化历史上留下浓墨重彩的一笔。
本次活动不仅是厨艺界的交流和比赛，也希望与民同乐，吸引更多的外地游客，让肇庆市民分享美食的快乐。配套的旅游美食嘉年华时间跨度为3天，从星期五到星期天，牌坊广场汇集了来自粵港澳三地的小吃、茶饮和特色食品，包括香港的咖啡、澳门的糕点、顺德的蒸猪等。2018国际金茶王大赛全球总冠军叶达生将亲临现场，精选茶叶，现场焗茶、撞茶，调制出香浓幼滑的港式奶茶。
足不出户还能品尝世界各国美食。12月1日在牌坊广场西侧将有来自泰国、日本、韩国、德国、俄罗斯、多哥等10个国家的30多名外国留学生前来助兴，他们在特设的世界美食文化展区，载歌载舞，为肇庆市民奉上美食与欢乐。
港澳点心名师会在三间学校制作上千份点心，免费派发给各位市民品尝。各位市民可以在现场排队领券，然后有序领取美味点心，分享美食嘉嘉年的快乐。
访问肇庆期间，港澳厨艺界精英还计划到肇庆技师学院、商业学校开展学术交流，向在校厨艺专业学生分享烹饪经验，传授厨艺技巧。
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